Директор ресторана, управляющий рестораном, генеральный менеджер, территориальный управляющий

• Подготовка ресторанов «оГород» к франшизе • Разработка маркетинговых мероприятий • Работа над ключевыми показателями эффективности предприятий • Обучение линейных руководителей Стандартам компании • Разработка стратегических планов и контроль за их исполнением • Осуществление связи между подразделениями предприятия для достижения поставленной цели

Обязанности: • Управление деятельностью 3-х ресторанов (разработка бизнес-планов, недельная, квартальная, годовая бухгалтерская/управленческая отчетность, бюджетирование). Достижение плановых финансовых показателей. • Управление маркетинговой деятельностью: мониторинг и анализ конкурентов, разработка планов продвижения, брендинг. Разработка и обоснование применения системы скидок, дополнительных услуг и специальных программ • Обеспечение выполнения корпоративных стандартов. • Управление коммерческой деятельностью предприятия: проведение деловых переговоров, заключение договоров. • Выбор поставщика продуктов и алкоголя, оформление разрешительной документации. • Контроль выполнения обязательств перед поставщиками, заказчиками, банками. • Рассмотрение и принятие решений по вопросам претензий и рекламаций. • Набор, обучение, адаптация, аттестация и развитие персонала. • Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Достижения: • Открытие кофейни «Шоколадница» (2 филиала), ресторана «Сбарро», ресторана «Восточный базар» и организация текущей деятельности. • Открытие летней веранды кофейни «Шоколадница». • Разработка мероприятий по антикризисному управлению ресторанами.

• Управление деятельностью ресторана: бюджет, контроль, оптимизация расходов. • Командообразование, обучение персонала. • Контроль безопасности санитарных условий и качества блюд. • Управление и оптимизация сетью поставщиков. • Разработка стратегии увеличения прибыли и роста.

• Управление деятельностью всех подразделений. • Разработка маркетинговой стратегии развития. • Эффективное управление ресурсами проекта. • Формирование базы постоянных гостей.

• Контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана. • Ведение кадровой политики компании. • Управление расходами предприятия. • Увеличение прибыли, путем разработки маркетинговых планов. • Формирование корпоративной культуры.