32498368Обновлено 31 июля 2018Был(а) в этом месяце


Работа в Череповце / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Генеральный директор
48 лет (родился 14 февраля 1972), неполное высшее образование
Череповец
no-avatar
Имя, телефон и почта доступны только авторизованным работодателям
Показать контакты

Директор ресторана, управляющий рестораном, генеральный менеджер, территориальный управляющий

Не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 17 лет и 2 месяца

    • Ноябрь 2016 – сентябрь 2017
    • 11 месяцев

    Заместитель директора направления HoReCa по развитию

    холдинг " Золотой Ключик"

    Обязанности:

    • Подготовка ресторанов «оГород» к франшизе • Разработка маркетинговых мероприятий • Работа над ключевыми показателями эффективности предприятий • Обучение линейных руководителей Стандартам компании • Разработка стратегических планов и контроль за их исполнением • Осуществление связи между подразделениями предприятия для достижения поставленной цели
    • Апрель 2008 – август 2016
    • 8 лет и 5 месяцев

    Заместитель генерального директора по развитию ресторанной сети

    Кофейня "Шоколадница", ресторан "Сбарро", ресторан восточной кухни "Восточный базар", Череповец

    Обязанности:

    Обязанности: • Управление деятельностью 3-х ресторанов (разработка бизнес-планов, недельная, квартальная, годовая бухгалтерская/управленческая отчетность, бюджетирование). Достижение плановых финансовых показателей. • Управление маркетинговой деятельностью: мониторинг и анализ конкурентов, разработка планов продвижения, брендинг. Разработка и обоснование применения системы скидок, дополнительных услуг и специальных программ • Обеспечение выполнения корпоративных стандартов. • Управление коммерческой деятельностью предприятия: проведение деловых переговоров, заключение договоров. • Выбор поставщика продуктов и алкоголя, оформление разрешительной документации. • Контроль выполнения обязательств перед поставщиками, заказчиками, банками. • Рассмотрение и принятие решений по вопросам претензий и рекламаций. • Набор, обучение, адаптация, аттестация и развитие персонала. • Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Достижения: • Открытие кофейни «Шоколадница» (2 филиала), ресторана «Сбарро», ресторана «Восточный базар» и организация текущей деятельности. • Открытие летней веранды кофейни «Шоколадница». • Разработка мероприятий по антикризисному управлению ресторанами.
    • Октябрь 2005 – апрель 2008
    • 2 года и 7 месяцев

    Генеральный директор

    ООО "Европа клуб", ООО "Дежа Вю", Череповец

    Обязанности:

    • Управление деятельностью ресторана: бюджет, контроль, оптимизация расходов. • Командообразование, обучение персонала. • Контроль безопасности санитарных условий и качества блюд. • Управление и оптимизация сетью поставщиков. • Разработка стратегии увеличения прибыли и роста.
    • Октябрь 2004 – декабрь 2005
    • 1 год и 3 месяца

    Генеральный менеджер ресторана

    ООО "Европа клуб", Череповец

    Обязанности:

    • Управление деятельностью всех подразделений. • Разработка маркетинговой стратегии развития. • Эффективное управление ресурсами проекта. • Формирование базы постоянных гостей.
    • Август 1997 – ноябрь 2001
    • 4 года и 4 месяца

    Менеджер ресторана

    ООО "Европа уна Трейд", Череповец

    Обязанности:

    • Контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана. • Ведение кадровой политики компании. • Управление расходами предприятия. • Увеличение прибыли, путем разработки маркетинговых планов. • Формирование корпоративной культуры.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Оперативность, исполнительность, пунктуальность. Знание норм действующего законодательства (стандартизация, сертификация, СанПин, пакета документооборота алкогольной продукции). Дополнительное образование: Курсы повышения квалификации для руководителей и топ-менеджеров «Школа управляющих ресторанного и отельного бизнеса» (г. Москва, 2006 г.), участие в ежегодных семинарах «Г. М. Р. Планета Гостеприимства» (международный мультибрендовый оператор на рынке фуд-сервиса «Сбарро»).

Дополнительные сведения:

Уверенный пользователь ПК: Microsoft Office (MS Word, MS Excel, MS PowerPoint, Internet Explorer), R-KEEPER. Языки: английский – базовый, со словарем. Личные качества: Коммуникабельность. Инициативность и целеустремленность. Высокая работоспособность и ответственность.

Водительские права

  • B — легковые авто
Илюстрация пробной вакансии
Разместите бесплатно пробную вакансию и получите первые отклики
Разместить вакансию